Bagaimana cara memasak sup tofu?

Bahan dan cara buat:

  • Bawang Putih 4 buah besar digeprek dan cincang halus ditumis dengan 5 sdm minyak hingga harum dan berwarna kuning muda, kemudian masukkan
  • Garam ½ sdt, lalu segera masukkan
  • Bombay 1 buah kecil dibelah 2 dan iris tipis, tumis sampai layu, kemudian masukkan
  • 1 buah wortel ukuran besar atau sesuai selera yang dipotong ½ lingkaran setebal 3mm, lalu langsung masukkan
  • 750 ml air, aduk, didihkan sampai wortelnya jadi empuk, setelah itu masukkan
  • 2 sdm tepung jagung/maizena (sebagai pengental) yang dilarutkan dengan 100 ml air, aduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan
  • lada sesuai selera (optional)
  • Daun bawang yang dipotong setebal 1 cm, lalu masukkan
  • 2 butir telur dikocok lepas, aduk perlahan sampai tercampur rata, kemudian masukkan
  • 4 sdm munjung daging giling (sudah ditumis terlebih dahulu dengan garam dan lada), aduk sampai tercampur rata, tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan
  • 3 buah tofu (dipotong sesuai selera kemudian digoreng sampai kuning keemasan), kemudian langsung masukkan
  • 50 gram macaroni (bisa bentuk apa saja, sesuai selera) yang sudah terlebih dahulu direbus sampai al dente, kemudian masukkan segera
  • 1 sdm minyak wijen (optional) dan
  • 1 bungkus penyedap rasa ayam, aduk asal dan segera matikan api, kemudian campur sampai rata dan tes rasa (optional)
  • Diamkan kira-kira 5-10 menit sebelum disajikan.
  • Sajikan dalam mangkok sup atau langsung sajikan di piring makan agar segera menjadi hangat.

Note:

  • Baiknya makan sup selagi hangat.
  • Hindari makan sup yang masih terlalu panas karena rasa enak dan asinnya tidak bisa dirasa dengan baik dan mulut bisa terbakar 🙂