Resep Creamy Macaroni with Spinach and Cheese

Bahan dan cara masak:

• Bombay 1 buah sedang dibelah menjadi dua bagian dan diiris tipis, kemudian tumis dengan 3 sdm minyak/butter, hingga wangi dan agak layu, kemudian masukkan
• 500 ml susu full cream yang ditambahkan dengan 1 sdm peres tepung jagung/maizena (untuk pengental dan agar susu tidak pecah), aduk perlahan sampai mendidih, kemudian masukkan berturut-turut
• 70 gram parmesan (saya pakai yang masih balok, jadi harus marut dulu)
• 70 gram keju mountain parut (saya tidak tahu ini jenis keju apa, tapi kejunya keras banget)
• Lada sejumput (optional)
• garam ½ sdt lalu diaduk rata (kalau tidak pakai garam juga boleh tapi parmesannya dijadikan 100 gram saja), kemudian masukkan
• Tuna chunk 1 kaleng sekitar 200 gram (jika tuna dalam air garam, airnya dibuang saja, pakai airnya juga bisa, kalau saya airnya dibuang), kemudian langsung masukkan
• 2 genggam bayam hijau (saya pakai bayam cabut yang daunnya bulat tidak terlalu besar dan menurut saya jenis bayam ini cepat sekali empuk) yang sudah dicuci bersih, ditiriskan dan dipotong sesuai selera, kemudian aduk sampai bayam layu sekitar 1-2 menit dan mendidih, kemudian langsung masukkan
• Makaroni 150 gram (saat masih mentah), yang terlebih dahulu direbus sampai al dente, aduk rata, tes rasa. Tambahkan lada/garam sesuai selera. Matikan api, diamkan dulu 1 menit, kemudian hidangkan.

Note:

• Jika tidak punya keju mountain dan parmesan bisa juga digunakan keju cheddar.
• Tuna kaleng biasanya ada macam-macam rasa, yang cocok dengan resep di atas hanya yang dalam larutan garam atau dalam minyak.
• Resep di atas 150 gram macaroni itu saya timbang waktu mentah, ketika matang saya tidak timbang lagi.